SALTEADO DE PAK CHOI Y SETAS CON SALSA TERIYAKI + Noticias

mar rojo 10 pak choi teriyaki tituloMe da la sensación de que estoy todo el día disculpándome por publicar tarde las entradas, pero la verdad es que es muy probable que en los próximos meses me siga pasando, así que voy a dejarme de disculpas y a disfrutar del blog. Cuando pueda publicar lo haré, y si me retraso, seguro que lo entenderéis. Además hay tantos blogs chulos para ver, que así ¡aprovecháis y os ponéis al día con otros!

mar rojo 19 pak choi teriyakiEl caso es que tengo un motivo para andar un poco de cabeza últimamente, y es que ¡estoy ya embarazada de seis meses! Al principio estuve un poco regular, aquí lo dejé caer. Ahora voy  mucho mejor, pero aún así, me cuesta llegar a todo, y el blog termina por  quedarse al final de la lista de cosas por rematar, pero quiero seguir encontrando tiempo, así que aunque a trompicones, por aquí seguiré.

mar rojo 19 pak choi teriyakiVoy a la receta, que no puede ser más sencilla, lo único que igual os resulta más complicado es encontrar el pak choi, pero cada vez los tienen en más sitios. De todas formas, podéis adaptar la receta a casi cualquier verdura que se os ocurra. También podéis tunerarla añadiendo unos noodles, frutos secos o arroz, porque la gracia está en la salsa teriyaki, que es tan resultona y rica.

mar rojo 19 pak choi teriyakiLa receta está adaptada de una que encontré aquí. Lo podéis preparar como una cena ligera, si lo acompañáis de un par de huevos a la plancha, por ejemplo, o como plato único si le añadís unos noodles

mar rojo 19 pak choi teriyakiP. D. Si estáis buscando recetas vegetarianas, aquí tenéis algunas más ( Crema de apionabo, de calabaza, de espárragos, gazpacho o ajoblanco de coco. También tenéis las zanahorias y remolachas asadas, garbanzos con espinacas, calabacines rellenos, la tosta de guisantes o las minipizzas de acelgas…)

Si estáis en busca de un plato oriental, a lo mejor estas Albóndigas de lentejas con leche de coco os gusten.

mar rojo 19 pak choi teriyaki

mar rojo 19 pak choi teriyaki

mar rojo 19 pak choi teriyaki

mar rojo 19 pak choi teriyaki

SALTEADO DE PAK CHOI Y SETAS CON SALSA TERIYAKI + Noticias
Autor: 
 
  • 2 pak chois. Los lavamos, secamos y les quitamos las hebritas como haríamos con unas acelgas o con el apio.
  • 1 bandeja de setas frescas. Lo ideal sería con unas shiitake, pero os valdrán unos champiñones, o unas setas de cardo como las que usé yo este día
  • 1 diente de ajo picado o rallado
  • 3 chalotas cortadas en tiras
  • 1 trocito de jengibre como de 1,5cm, pelado y rallado.
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar, yo uso azúcar moreno. (Si queréis una versión totalmente ligera, podéis sustituir el azúcar por un chorro de sirope de agave).
  • 2 cucharadas de sake. Si no tenéis podéis usar vermú o vino blanco, como hice yo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sésamo para servir.
  1. En una sartén mediana o en un wok, calentamos el aceite de oliva y salteamos las chalotas hasta que empiecen a estar blanditas. Añadimos las setas y el pak choi. Dejamos dorar a fuego medio, alto durante unos 3-4 minutos.
  2. Cuando estén las setas doradas pero el pak choi siga enterito, añadimos el ajo, el jengibre y dejamos que empiecen a tomar color. Agregamos el vino blanco, el azúcar y la salsa de soja. Dejamos reducir un par de minutos hasta que la salsa teriyaki espesa.
  3. Servimos con sésamo por encima
Información nutricional
Calorias: 233 Grasas: 14g Carbohidratos: 23g Azucar: 17g Sodio: 666mg Fibra: 3g Proteinas: 7g Colesterol: 0

 

HUMMUS, PAELLA Y CÓMO PONER UNA MESA DE PRIMAVERA

 

spring lunch tabla setting3Perdón por tardar tanto en publicar, pero con la Semana Santa, las vacaciones de mis niñas y las visitas, ha sido imposible terminar esta entrada, que llevaba ya unas semanas a medias. A ver si retomo el ritmo, ¡que tengo muchas cosas que contaros!marrojo19 hummusTenía muchísimas ganas de que terminara de llegar la primavera, y en cuanto ha empezado el buen tiempo, hemos aprovechado para hacer unas cuantas comidas en el jardín. Sigue leyendo

LOMO DE CERDO AGRIDULCE. RECETA DE PILUCHI

mar rojo 19 redondo de Piluchi tituloEsta es una receta de mi abuela Piluchi, si queréis que os salga bien, tenéis que hacerla exactamente como la hacía ella, o sea, pasando un poco de todo.

Yo recuerdo que le quedaba buenísimo, sospecho que más por su suerte natural que por empeño, porque a ella la cocina no es que le importara demasiado, y lo de encerrarse a preparar la comilona para los demás no era su estilo.

mar rojo 19 pork sirloin lomo cerdoA ella lo que le interesaba era disfrutar de sus invitados, que siempre éramos legión, los labios bien pintados de rojo, un vino en una mano y un cigarro en la otra. Si se quemaba la salsa Sigue leyendo

EL ESTILAZO DE: CARLOTTA ODDI

Qué monísima va esta chica siempre. ¿La conocéis? Es la asistente de Anna dello Russo, y aunque parece que pudiera pasar desapercibida al lado de su jefa, a mí la que realmente me gusta cómo va siempre es ella. mar rojo 19 carlotta oddi collage vintage 2015Via Collage Vintage

mar rojo 19 carlotta oddi celine sartorialistEstas sandalias tan chulas de Céline, están pendientes de un clon, próximamente en Zara. Os avisaré, que ando como loca por comprármelas.

Via The Sartorialist Sigue leyendo

FUMET DE LANGOSTINOS

caldo-fumet-langostinos-titulo 2Ya os conté hace tiempo lo fácil que era preparar un caldo de pescado. Pues el de langostinos es todavía más sencillo, y tiene un colorcito que os creeréis cocineros expertos.
Este caldo yo lo hago para la fideuá, pero lo podéis aprovechar para muchas otras cosas, como paella de marisco, arroz con gambas, arroz con berberechos, risotto a la marinera… Sigue leyendo

7 IDEAS PARA EMPEZAR LA PRIMAVERA CON BUEN PIE

mar rojo 19 spring tips titulo

No sé si os pasa como a mí, yo ya empiezo a estar un poquito harta de este invierno.
Ando como loca por meterle fuego a las medias y al pijama de franela, y hoy me he tirado a los peligros y he salido de casa en “piernas”. Ha sido un amago sin mucho convencimiento, llevaba unos leotardos en el bolso y a los veinte minutos me los he tenido que poner.

En realidad no debería quejarme porque donde yo vivo, rara vez bajamos de los diez grados, pero cada año por estas fechas me entran las ansias por que llegue de una vez la primavera, no puedo evitarlo.

Mientras llega y no llega, he recopilado unos cuantos trucos para estar listas y que el buen tiempo nos coja repletitas de estilo

1. PIENSA EN LOS 70
No descubro la pólvora, ni mucho menos. Quedó claro en las pasarelas y ahora llegan las nuevas colecciones a las tiendas al alcance de todas. (El lookbook de Zara me tiene enamorada).
Mientras le vamos cogiendo el tranquillo a la década más molona, lo primero es ir haciéndonos con unos pantalones de tiro alto y acampanados.

Sé que a todas nos costó hacernos al pantalón pitillo, y ahora que le teníamos cogido el punto, resulta que vuelven los pantalones de campana, y encima con el tiro alto. Podemos patalear y protestar, pero todas sabemos que al final cederemos, y nos pondremos lo que se lleva, así que cuanto antes nos resignemos, mejor. Además, los pantalones acampanados siempre fueron los más chulos, y si no, mirad un par de ejemplos:

mar rojo 19 spring tips dree

Sigue leyendo

RECETA EXPRESS: CREMA DE APIONABO (2 ingredientes, 20 minutos)

Mar Rojo 19-Crema de apionabo - 22 letrasEsta crema tiene un sabor delicado pero muy especial, así que es muy buena opción como acompañamiento de una carne o un asado. La consistencia se parece mucho a la del puré de patatas, pero, aunque es muy cremosa, en realidad las calorías del apionabo son poquísimas y además, es rico en calcio, fósforo, vitamina C y fibra, así que todo son ventajas!

Mar rojo 19 crema apionabo celeriac soup Sigue leyendo

GARBANZOS CON ESPINACAS

mar rojo 19 garbanzos espinacas chickpea spinich soupYo soy de potajes todo el año, pero clavar la cuchara en la yema líquida, y que se mezcle con los garbanzos calentitos, mientras ves cómo se acaba el mundo por la ventana, da un gustirrinín que creo que es exclusivo de estos meses de invierno siberiano.

mar rojo 19 chickpea spinach ste garbanzos con espinacasPuede que éste sea el plato más recurrente en mi casa, calculo que cae unas dos veces al mes. Esto no ocurre porque esté de muerte, que lo está, sino sobretodo  Sigue leyendo

DE COMPRAS: 19 MESAS IDEALES PARA DELANTE DEL SOFÁ

Mi amiga Regina dejó el siguiente comentario hace unos días:

“Y ya por pedir… :-) pongo una petición muy personal, y es que desde hace tiempo estoy buscando una mesita baja, de las que se ponen delante del sofá. Me he cansado de la mia cuadrada y seria, y buscaba algo más rustico, en madera o blanco decapado… Si en algún momento tienes ideas de decoración yo me las apunto todas!!!”

Y como me encantó la idea, porque llevo tiempo fijándome en varias mesitas que me encantan, pues aquí tenéis mi selección.

mar rojo 19 coffee tables mesas bajasollage1. Mesitas nido de Maisons du Monde, aquí. 2. Mesita azul marroquí, Maisons du Monde, aquí. 3. Redonda y de rattan, de Kulunka Deco, aquí. 4. Redonda, con madera recuperada, Kulunka Deco, aquí. 5. De madera decapada, modelo Avignon de Maisons du Monde, aquí. 6. De Bloomingville, en Decora tu alma, aquí. 7. También de Bloomingville, en Decora tu alma, aquí8. Hexagonal, y de cobre, osea, al a última, de Bloomingville, en Decora tu Alma, aquí. 9. Taburete de madera de una pieza, de Mimub, aquí. 10. De  hierro amarillo y madera, en Mimub, aquí. 11. Taburete verde, de Mimub, aquí. 12. Puff de rattan Ikea, aquí. 13. Taburete, en Decora tu alma, aquí. 14. De Bloomingville otra vez, en Decora tu alma, aquí. 15. En metal y madera, de Mimub, aquí. 16. De Doctor House, en Decora tu alma, aquí. 17. En madera blanca decapada, de Mimub, aquí. 18. Mesa circular de Kulunka Deco, aquí. 19. Banco de madera y cuerda, de Bloomingville, en Decora tu alma, aquí.

A mí la opción que más me gusta últimamente, es la de olvidarnos de las típicar mesas bajas y tirando a grandecitas, aligerar el espacio, y optar por un par de mesitas auxiliares, o taburetes y puffs como los que véis en estas fotos. También me encantan las mesitas redondas pequeñas:

mar rojo 19 cofee tables stools3Via: Interior magasinet Sigue leyendo