No recuerdo bien quién me contó la historia de unos amigos suyos que se habían ido de mochileros a Brasil, y para alargar el viaje, decidieron vender gazpacho fresquito por la playa. Les pareció la idea perfecta, y a mí también, negocio redondo, ¿a quién no le va a apetecer un gazpacho bien fresquito en la playa? Pues creo que fue un fracaso, y

que el rollo sopa de tomate, pero fría, a los brasileños no les convenció. No lo entiendo. Esto es prueba de que nunca daré un pelotazo, tengo nula visión de negocio.

Esta receta es de mi amiga Natalia. Nunca me sale tan tico como a ella, pero aún así, después de mucho probar, es la receta de gazpacho que más me gusta con diferencia. Tiene el puntito perfecto de todo.

Os saldrá un gazpacho tipo emulsión, sobretodo si lo hacéis con la Thermomix. Si queréis un gazpacho como los antiguos, menos ligados y tipo sopita hecha con mortero, ésta no es la receta. Esos gazpachos auténticos también me encantan, espero enseñaros una receta así pronto.