TARTA DE ZANAHORIA

marrojo19-carrot-cake-espSoy una negada total para la repostería. Después de una buena colección de bizcochos/ladrillo, me he conformado y he asumido la realidad, ésta es la única tarta que sé hacer.
Me da bastantes alegrías, porque siempre sube, sale súper rica y encima es bonita. Es tan lucidita que la gente cuando la ve se cree que soy la típica repostera de hacer cupcakes y muffins, pero nada más lejos de la realidad. Palabrita.

tarta de zanahoria - 005Así que si sois zotes para las tartas, ésta es la vuestra, y si sois unos cracks con el horno y los bizcochos, a lo mejor también deberíais animaros a hacerla, porque está muy muy buena.

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5.0 from 1 reviews
TARTA DE ZANAHORIA
Autor: 
Raciones: 1 TARTA. 8/10
 
  • TARTA:
  • 250 gr de harina de fuerza
  • una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos, procuramos que estén a temperatura ambiente.
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de zanahorias peladas y ralladas
  • 50 gr de coco rallado
  • 50 gr de nueces troceadas
  • COBERTURA:
  • 50 gr de mantequilla ablandada
  • 50 gr de queso cremosos
  • 225 gr de azúcar glas tamizada
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  1. Precalentamos a 180 grados centígrados.
  2. Tamizamos la harina, sal y canela en un cuenco grande y añadimos el azúcar moreno.
  3. Batimos los huevos batidos, mezclamos con el aceite y añadimos a la mezcla de harina y azúcar, mezclando bien.
  4. Añadimos el coco, la zanahoria y las nueces.
  5. Verter en un molde previamente engrasado (se puede forrar con papel de horno) y cocer en horno precalentado a 180 grados unos 20-25 minutos Dejar enfriar.
  6. Mientras, se prepara la cobertura (en la thermomix queda perfecta) mezclando los ingredientes hasta que quede una masa cremosa y esponjosa. Extender sobre la tarta.
  7. Podéis ponerle lo que más os apetezca por encima, yo usé arándanos y physalis
Notas
Ni me molesto en poner la información nutricional, prefiero ni pensarlo, aunque la verdad es que no es de los postres que más calorías tiene. Si alguien está muy interesado, que me lo comente y hago un esfuerzo...

3 pensamientos en “TARTA DE ZANAHORIA

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