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HUMMUS, PAELLA Y CÓMO PONER UNA MESA DE PRIMAVERA

 

spring lunch tabla setting3Perdón por tardar tanto en publicar, pero con la Semana Santa, las vacaciones de mis niñas y las visitas, ha sido imposible terminar esta entrada, que llevaba ya unas semanas a medias. A ver si retomo el ritmo, ¡que tengo muchas cosas que contaros!marrojo19 hummusTenía muchísimas ganas de que terminara de llegar la primavera, y en cuanto ha empezado el buen tiempo, hemos aprovechado para hacer unas cuantas comidas en el jardín. Sigue leyendo

RECETA EXPRESS: CREMA DE APIONABO (2 ingredientes, 20 minutos)

Mar Rojo 19-Crema de apionabo - 22 letrasEsta crema tiene un sabor delicado pero muy especial, así que es muy buena opción como acompañamiento de una carne o un asado. La consistencia se parece mucho a la del puré de patatas, pero, aunque es muy cremosa, en realidad las calorías del apionabo son poquísimas y además, es rico en calcio, fósforo, vitamina C y fibra, así que todo son ventajas!

Mar rojo 19 crema apionabo celeriac soup Sigue leyendo

RECETA: REMOLACHAS Y ZANAHORIAS ASADAS

zanahorias y remolachas-tit-esp 065Receta buena, bonita y fácil. Y bastante barata también. La suelo hacer para acompañar una carne al horno o a la barbacoa, pero me parece ideal para la Navidad que se acerca, como guarnición de un asado rico. El año pasado, para la comida de Navidad, hice una versión parecida a la que os enseño, junto con un pavo relleno, de esos tipo Thanksgiving Americano. A ver si lo repito antes de estas Navidades por si os animáis.

zanahorias y remolachas - 006 Sigue leyendo

MANGO LASSI

 

-marrojo19-mango-lassiCómo puede ser que hace poco no me gustara nada el mango, y ahora sea una de mis frutas favoritas.

Éstos, además, estaban especialmente buenos. Son de un amigo que tiene un campo cerca de donde yo vivo y tiene una plantación de mangos bastante chula. Según él, la diferencia de sabor, no está tan relacionada con que su cultivo sea ecológico, que lo es, sino con el hecho de que los va recogiendo a poquitos, cuando están verdaderamente maduros y en su punto, mientras que las piedras esas que nos venden en el súper, se recogen de una sentada y luego van madurando en las cámaras frigoríficas.
El sabor, como es lógico no tiene nada que ver, e imagino que las vitaminas tampoco.

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En fin, que sabemos que comprar ecológico Sigue leyendo

CALDO DE PESCADO

marrojo19_caldodepescadoletUn fumet es un caldo, sin más, lo que pasa es que con ese nombre, a mí por lo menos me imponía. De hecho, cualquier caldo me daba bastante respeto, pero una vez que haces uno, te das cuenta de que es una tontería, y que es mucho más práctico tener tu caldito casero en el congelador.

Además, como se suelen hacer aprovechando cosas que si no, irían a la basura, despierta la fibra medio ratilla que tengo, no hay cosa que me guste más que algo regalado, o aprovechado o rollo ganga.

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MINIPIZZAS DE POLENTA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

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Ya os hablé del blog A House in the Hills cuando os enseñé las Bolitas de quinoa y boniato, y es que me encanta todo lo que hace Sarah, sus recetas siempre son ricas y originales y las fotos maravillosas. marrojo19-polenta-minipizzasÉsta es otra de sus recetas, espero que os guste, a mí me flipó. Seguí al pie de la letra la original, que la tenéis aquí, pero le tuve que poner pipas porque en el último momento me di cuenta de que mis niñas se

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ENSALADA DE HINOJO, LIMÓN Y PARMESANO.

marrojo19_ensalada-hinojo-parmesanoEsta ensalada no puede ser más tonta, pero está muy muy rica, es ligerísima y súper fresca.

No estoy muy contenta con cómo me quedaron las fotos, especialmente las de la ensalada ya terminada, pero iba con prisa… ¡y teníamos hambre!. De todas formas, voy a hacer un curso de un mes de fotografía, ya os iré contando, ¡a ver si me luce!

marrojo19_ensalada-hinojo-parmesanoLa ensalada se parece un poco a un par de ensaladas de los libros de, cómo no, Jamie Oliver,pero

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EL MEJOR GAZPACHO, el de mi amiga Natalia

 

marrojo19_el-mejor-gazpachoNo recuerdo bien quién me contó la historia de unos amigos suyos que se habían ido de mochileros a Brasil, y para alargar el viaje, decidieron vender gazpacho fresquito por la playa. Les pareció la idea perfecta, y a mí también, negocio redondo, ¿a quién no le va a apetecer un gazpacho bien fresquito en la playa? Pues creo que fue un fracaso, y

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ENSALADA PERSA DE TRIGO SARRACENO, POMELO Y PISTACHOS.

marrojo19_ensaladatrigoletSe me han acabado las vacaciones, (aunque me queda todavía una semanita a finales de mes) y he empezado el post varias veces, hablando de este tema, pero lo he tenido que borrar otras tantas.
Creo que me atasco porque el tema me ofusca, así que voy a pasar de contaros mi vida, y os doy esta receta que me ha encantado.

DSC_0150   Andaba buscando algo que hacer con trigo sarraceno, y encontré por casualidad esta receta aquí, en un blog que tiene muy buena pinta. Cambié la naranja sanguina por pomelo y añadí dátiles, pero el resto lo seguí bastante a al pie de la letra y la ensalada está buenísima, con unos sabores bastante diferentes.DSC_0146Después de probarla, me he quedado enganchada y ando buscando recetas de platos de Oriente Medio como una loca. Ya os iré contando, a ver si me hago con algún libro de Ottolenghi que me han recomendado. ¿lo conocéis?

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