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CURRY DE LANGOSTINOS DE MI MADRE

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No es por tirarme el rollo, pero estos langostinos me salen de morir. Normalmente no me terminan de gustar las cosas cuando las cocino yo, me saben mejor si las hacen otros, pero estos langostinos son una excepción. Y SIEMPRE salen bien, y se pueden hacer con antelación, de hecho es casi lo mejor, y a los niños les gustan, y son sanos… ya sabéis, lo de siempre.

No tiréis las cabezas ni las cáscaras de los langostinos, Sigue leyendo

CHILI CON CARNE

 

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Me encanta el chili con carne, y cuando conseguí esta receta, no creía que me pudiera salir tan auténtico y tan bueno. Además se puede congelar, a mis niñas, aunque le ponga picante, les encanta, y encima es súper sano y nutritivo. Un plato estrella, vamos, así que ya lo estáis probando y me contáis.

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La receta me la dio mi Tía Nancy que vive en Miami, así que Sigue leyendo

CEVICHE DE GAMBAS CON BONIATO

Ceviche de gambas con boniato. www.marrojo19.com

La primera vez que probé el ceviche, no supe muy bien qué pensar. Estaba con mi marido en Costa Rica, en una cabañita destartalada en medio de la selva, y los dos nos quedamos con la misma sensación un poco confusa. A los tres días lo teníamos claro, ¡nos encantaba el ceviche!

Ceviche de gambas con boniato. www.marrojo19.comAños después pasamos dos semanas en una islita de Honduras y nuestro menú diario fue siempre Sigue leyendo

ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS EN SALSA DE COCO

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Si la receta anterior era fácil, ésta está tirada, sobretodo las albóndigas de lentejas, porque la salsa de coco es fácil, pero lleva ingredientes un poco más difíciles de encontrar. Las albóndigas las descubrí de casualidad en el maravilloso blog de recetas de Naturally Ella y después de hacerlas y ver lo ricas que salían, me suscribí al blog, y ¡todas las recetas tienen buenísima pinta! En cuanto pueda hago alguna otra. ¡Además las fotos son tan bonitas! -Ahora me fijo muchísimo en las fotos de comida, claro, y me desespero al comprobar lo difícil que es hacerlas tan bonitas como las hace Erin en su blog… a ver si poco a poco vamos aprendiendo-.

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TARTAR DE ATÚN CON CEBOLLETAS

Tartar de atun. www.marrojo19.com

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Ésta es la primera receta que escribo en el blog y la he elegido un poco a la ligera porque en principio se trata de un post de prueba que nadie leerá. Ya veremos si, finalmente, esto del blog se materializa o se queda en una ventolera más. La cuestión es que este tartar fue lo primero que me vino a la cabeza, no porque sea mi plato favorito, sino porque es sencillísimo y siempre queda bueno, así que lo preparo cada dos por tres. Sigue leyendo