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RECETA EXPRESS: CREMA DE APIONABO (2 ingredientes, 20 minutos)

Mar Rojo 19-Crema de apionabo - 22 letrasEsta crema tiene un sabor delicado pero muy especial, así que es muy buena opción como acompañamiento de una carne o un asado. La consistencia se parece mucho a la del puré de patatas, pero, aunque es muy cremosa, en realidad las calorías del apionabo son poquísimas y además, es rico en calcio, fósforo, vitamina C y fibra, así que todo son ventajas!

Mar rojo 19 crema apionabo celeriac soup Sigue leyendo

ENSALADA DE HINOJO, LIMÓN Y PARMESANO.

marrojo19_ensalada-hinojo-parmesanoEsta ensalada no puede ser más tonta, pero está muy muy rica, es ligerísima y súper fresca.

No estoy muy contenta con cómo me quedaron las fotos, especialmente las de la ensalada ya terminada, pero iba con prisa… ¡y teníamos hambre!. De todas formas, voy a hacer un curso de un mes de fotografía, ya os iré contando, ¡a ver si me luce!

marrojo19_ensalada-hinojo-parmesanoLa ensalada se parece un poco a un par de ensaladas de los libros de, cómo no, Jamie Oliver,pero

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PICNIC DE VERANO: TARTA DE SARDINAS

Esta tarta es riquisisísima, de verdad. Es una adaptación de la que aparece en el libro “Cocinar con Thermomix”, de Gabriela Llamas. Ese libro que es una maravilla, las recetas son súper especiales y salen buenísimas, sin excepción.

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DSC_0718La tarta es como la típica tarta de queso de postre pero salada, con la base hecha con regañás y queso manchego y la cobertura a base de sardinillas en aceite. Me gusta hacerla para esas comidas en las que cada uno lleva una cosa o cuando viene gente a casa, pero también es perfecta para un picnic en el campo. Picnic, qué palabrita, pero es que mi niña mayor está como loca con los picnics, una comida en el campo, vamos, pero a ella le gusta la palabra picnic, así que picnic se queda.

DSC_0432Le he prometido una comida en el campo en breve, Sigue leyendo

AJOBLANCO DE COCO

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TOSTADA DE GUISANTES FRESCOS, HABITAS Y MOZZARELLA

tosta de guisantes, habitas y mozzarella. www.marrojo19.com

Cuando lees el título de esta receta, no te puedes imaginar que vaya a estar tan riquísima, y creo que puede ser porque ya no estamos acostumbrados a tomar habas y guisantes frescos. Y es una pena, porque es de las cosas más ricas y sabrosas que hay, así que, por favor, hacedme caso y cuando veáis en vuestra frutería que tienen vainas de guisantes o de habitas, llenad una buena bolsa  y os la lleváis a casa. Hay muchas formas de cocinarlos, ya os iré contando, pero si queréis hacer esta tostada, tened en cuanta que si no es con habas y guisantes frescos no merece la pena.

Tostada con habitas, guisantes frescos y mozzarella. www.marrojo19.com

Esta tostada es uno más de los riquísimos platos que Sigue leyendo

CREMA DE ESPÁRRAGOS CON HUEVITO ESCALFADO

Crema de esparragos con huevito escalfado. www.marrojo19.comUna crema calentita para tomarse agarrados al cuenco con las dos manos. Al lado de una chimenea ya te da algo, pero sólo con la sopita yo ya he entrado en calor esta tarde

Me encantan las cremas porque son fáciles, sanas, ricas y llevan pocos ingredientes. Ésta me gusta para el día a día y es perfecta para los niños porque el sabor es muy suave. Y también es buena opción cuando viene gente a casa, porque se puede dejar preparada con antelación y calentarla en el último momento. La podéis servir como en las fotos, en cuencos grandes como un primero, o en vasitos pequeños como aperitivo.

Crema de esparragos con huevito escalfado. www.marrojo19.com

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