Archivo de la etiqueta: langostinos

FUMET DE LANGOSTINOS

caldo-fumet-langostinos-titulo 2Ya os conté hace tiempo lo fácil que era preparar un caldo de pescado. Pues el de langostinos es todavía más sencillo, y tiene un colorcito que os creeréis cocineros expertos.
Este caldo yo lo hago para la fideuá, pero lo podéis aprovechar para muchas otras cosas, como paella de marisco, arroz con gambas, arroz con berberechos, risotto a la marinera… Sigue leyendo

CURRY DE LANGOSTINOS DE MI MADRE

marrojo19_prawncurryesp

No es por tirarme el rollo, pero estos langostinos me salen de morir. Normalmente no me terminan de gustar las cosas cuando las cocino yo, me saben mejor si las hacen otros, pero estos langostinos son una excepción. Y SIEMPRE salen bien, y se pueden hacer con antelación, de hecho es casi lo mejor, y a los niños les gustan, y son sanos… ya sabéis, lo de siempre.

No tiréis las cabezas ni las cáscaras de los langostinos, Sigue leyendo

CEVICHE DE GAMBAS CON BONIATO

Ceviche de gambas con boniato. www.marrojo19.com

La primera vez que probé el ceviche, no supe muy bien qué pensar. Estaba con mi marido en Costa Rica, en una cabañita destartalada en medio de la selva, y los dos nos quedamos con la misma sensación un poco confusa. A los tres días lo teníamos claro, ¡nos encantaba el ceviche!

Ceviche de gambas con boniato. www.marrojo19.comAños después pasamos dos semanas en una islita de Honduras y nuestro menú diario fue siempre Sigue leyendo