POTAJE RÁPIDO DE GARBANZOS Y JUDÍAS

Esta receta se la dedico a todos los que, como yo, siguen tomando potajes en verano.
Eso sí, el verano no está para complicaciones, así que la receta de hoy es tela de sencilla.

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5.0 from 1 reviews
POTAJE RÁPIDO DE GARBANZOS Y JUDÍAS
Autor: 
Tipo receta: Main
Raciones: 4
 
  • 1 frasco de garbanzos cocidos (400gr). Enjuagados y escurridos.
  • 1 frasco de judías rojas cocidas (400gr) Enjuagados y escurridos.
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados o machacados.
  • 200 gr de tomate natural triturado
  • 500 gr de agua
  • 1 hoja de laurel
  • sal marina
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • pimienta
  • perejil picado, mejor si es fresco
  1. EN THERMOMIX:
  2. Poner en el vaso de la thermomix el aceite y calentamos 5 minutos, varoma, velocidad 2. Añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos 7 minutos, varoma, velocidad 4, y luego se echa el tomate y se calienta otros 5 minutos, varoma, velocidad 2. Se añade tres cucharadas de garbanzos, el agua y se tritura 40 segundos, velocidad 7.
  3. Se añade el laurel, la sal, cominos y pimienta, 7 minutos, varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara. Incorporar los garbanzos y las judías y programar 8 minutos, varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara. Rectificar de sal y servir con perejil por encima.
  4. EN OLLA:
  5. Ponemos 4-5 cucharadas de aceite de oliva en la olla y sofreímos a fuego medio el ajo y la cebolla. Cuando empiece a estar blandito y haya tomado color, añadimos el tomate y sofreímos unos minutos. Añadimos tres cucharadas de garbanzos, el agua y con la ayuda de una batidora de mano, trituramos bien, en la misma olla.
  6. Se añade el laurel, la sal, cominos y pimienta y dejamos cocer unos 7 minutos a fuego medio. Incorporar los garbanzos y las judías y dejamos cocer unos 8 ó 10 minutos más. Rectificar de sal y servir con perejil por encima.
Notas
1. Se puede acompañar de arroz blanco.
2. 50% carbohidratos, 33% de grasas y 17% de proteínas
Información nutricional
Tam. Ración: 220g Calorias: 358 Grasas: 13g saturadas: 2g trans: 0 Carbohidratos: 43g Azucar: 12g Sodio: 328mg Fibra: 14g Proteinas: 14g Colesterol: 0

5 pensamientos en “POTAJE RÁPIDO DE GARBANZOS Y JUDÍAS

    1. Mar Rojo 19 Autor

      ¡Mil gracias!

      ¡Las fotos son las menos desenfocadas de unas 1000 que hice! Pero como el plato es bonito, al final conseguí que algunas quedaran medio bien.

      ¡Un besazo!

      Responder
  1. Blanch

    Vaya pintaaa! Yo, el potaje, lo hago con espinacas y huevo duro, en vez de judías, pero muy parecido!! Fácil, rápido y rico rico, como el tuyo!!
    Me encanta que pongas las dos opciones: Termomix y olla, porque así todas podemos hacerlo!!
    Para cuándo una tarta de zanahorias fácil? ;))))

    Responder
    1. Mar Rojo 19 Autor

      ¡Hola Blanch!
      A mí también me encanta con espinacas, y le pongo el huevo, pero cuajado, ¡qué bueno!
      La tarta de zanahorias que hago es muuuuy fácil, a ver si la hago para el cumpleaños de mi niña en septiembre y os la enseño.
      Mil gracias por tu comentario, amoool!

      Responder
  2. Pingback: GARBANZOS CON ESPINACAS | Mar Rojo 19

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