HUMMUS, PAELLA Y CÓMO PONER UNA MESA DE PRIMAVERA

 

spring lunch tabla setting3Perdón por tardar tanto en publicar, pero con la Semana Santa, las vacaciones de mis niñas y las visitas, ha sido imposible terminar esta entrada, que llevaba ya unas semanas a medias. A ver si retomo el ritmo, ¡que tengo muchas cosas que contaros!marrojo19 hummusTenía muchísimas ganas de que terminara de llegar la primavera, y en cuanto ha empezado el buen tiempo, hemos aprovechado para hacer unas cuantas comidas en el jardín.

mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaEste día hice fotos porque tenía intención de enseñaros la receta de paella de mi padre, pero no sé cómo lo hizo, el tío es tan apañado que cuando me di cuenta ya tenía la paella casi lista, así que no pude hacer ni una foto del proceso.

mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaMe parece importante para la paella tener unas buenas fotos del paso a paso, así que voy a esperar a la próxima vez para daros la receta, mientras os dejo la del hummus que tomamos de aperitivo.

mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaMe siento un poco mal de plantaros las fotos de la paella tan rica de mi padre para luego deciros que no os doy la receta, así que para que me perdonéis, os voy a contar cómo hago a veces para poner la mesa bonita.

mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaCuando no tengo mucho tiempo para andar pensando, pero quiero poner una mesa un poco especial, suelo usar una colección de botellitas y vasos que llevo tiempo recopilando. Los lleno de agua y me voy a dar un paseo con unas tijeras a ver qué flores o ramas encuentro. Ahora están muy bonitas las mimosas, como las de la foto, y además huelen de maravilla, pero siempre habrá algo que podáis aprovechar. Algunas de las plantas que yo suelo usar son las hojas de higuera, ramas de olivo, buganvillas o jazmín. Si estamos en invierno y está todo muy pelado, suelo echar mano de unas matas de romero que tengo en casa, siempre están verdes y el olor es una pasada.

mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaNo hace falta que os gastéis un dineral en botellitas, la mayoría de las mías son reutilizadas. Os las enseño por si os doy alguna idea.

Tengo en una botella vacía de Ron Pampero, un recipiente de zumo, una botella de agua de la marca Numen, -me la pusieron en un bar y  pedí permiso para llevármela-. Veis también que tengo algunos vasitos antiguos, eran de la abuela de mi marido pero cualquier vasito pequeño os servirá, tengo una botellita de aceite pequeña, y algunos frascos de ambientador, de esos que traen unos palitos difusores.

collage mesa primaveraA los frascos ambientadores les quité el reborde de plástico con un cuchillo, los lavé bien y listos.

Para quitarle las etiquetas a las botellas de ron, agua, o cualquier otra que queráis reutilizar, tendréis que lavarlas con agua muy caliente y cuando se haya ablandado el pegamento, frotar bien con un estropajo y jabón. mar rojo 19 spring lunch hummus tapenade paellaLa receta del hummus, aunque algo adaptada, es la del libro de Gabriela Llamas Cocinar con Thermomix. Ya os he dado alguna receta más de ella, su Tarta de sardinas está de escándalo, y este hummus es el mejor que he probado después de mucho tiempo probando diferentes recetas.

¿Tenéis alguna receta de hummus para darme y que compare? ¿Y algún truco que tengáis para poner la mesa y que os quede bonita?

P.D. Si os gusta reutilizar cosas, aquí, aquí y aquí tenéis algunas ideas más.

5.0 from 1 reviews
HUMMUS
Autor: 
Raciones: 4-6
 
  • 500 gr de garbanzos cocidos
  • 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra*
  • ½ cubilete de tahini (Unas 3 cucharadas soperas )o 1 cubilete de semillas de sésamo crudas (50gr)
  • ½ cubilete de semillas tostadas (25gr)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubilete de agua (100ml)
  • 1 limón entero, pelado y sin semillas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • pimienta recién molida
  • sal marina
  • pimentón para decorar
  • sésamo para decorar
  1. Yo solía batir todos los ingredientes, pero encontré esta receta de hummus verde. Todavía no la he probado, pero dicen que el secreto para que quede bien cremoso es empezar emulsionando (es decir, batiendo juntos) el tajine y el zumo de limón. Como la receta de Gabriela Llamas lleva el limón entero, podemos exprimirlo y emulsionarlo con el tajine. A continuación lo pelamos, quitando bien la parte blanca de la piel, que es un poco amarga y añadir la pulpa junto con el resto de los ingredientes. Batir todo y rectificar de sal y condimentos a nuestro gusto. Si no queréis complicaros con lo del limón, podéis simplemente echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir bien, así es como lo hago yo normalmente y también está buenísimo.
  2. Si usamos la thermomix, lo batiremos 30 segundos a velocidad máxima. Bajamos con la espátula los ingredientes y volvemos a batir si es necesario.
  3. Si usamos una batidora de vaso o una de mano, batimos bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
  4. Servimos con un chorro de aceite de oliva por encima, semillas de sésamo y un poco de pimentón.
Notas
*La receta original dice que 1 cubilete entero de thermomix, que son 100ml de aceite. Queda muy bueno así, la verdad, pero a mí me parece un poco bombita, así que prefiero echarle un buen chorro e ir probando.

 

Un pensamiento en “HUMMUS, PAELLA Y CÓMO PONER UNA MESA DE PRIMAVERA

  1. Manu

    jajajaja De tal palo tal astilla ! Menuda paella !!!! El hummus y las ideas para reciclar son geniales igual ! Muy mala idea meterse en este blog antes de comer ….

    Responder

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